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潘美（921-987），北宋初期名将，字仲询，大名人。他历事两朝，平寇灭汉。后代小说家敷演杨家将故事，丑化潘美（潘仁美），与事实多有不符。
最初潘美与赵匡胤同效力周室，二人交往密切。
陈桥兵变，赵匡胤代周而立，登帝位，命潘美先返回开封，晓谕执政，布达中外。潘美身受重托，赶回京城，顺利完成任务。之后，潘美随太祖赵匡胤几次出征平乱，以功晋扬州巡检，泰州团练使和谭州防御使。
岭南刘鋹数犯桂阳、江华。开宝三年，宋军出征岭南，任命潘美为行营诸军都部署、朗州团练使，尹崇珂为副帅，讨伐刘鋹。刘鋹兵大败而逃。后又有土豪周思琼聚众靠海为乱，潘美都讨平之。至此，岭南一带遂无盗寇骚扰。潘美以功知广州兼市舶使，又拜山南军道节度使及岭南节度使。
开宝七年，宋军出师江南。九月，先派遣潘美与刘遇等率兵赴江陵。十月，命潘美率师与曹彬偕往，进军至秦淮。当时舟楫还没有造好，潘美下令涉水而过，大军随后渡江，吴师大败。后采石矶所造浮桥成功，南军却以战船20艘鸣鼓逆流来进行破坏，潘美挥兵击敌，夺取南军战船,擒获其将郑宾等七人。接着，宋军包围金陵，南唐后主李煜先请宋军缓师。太祖不予理睬，仍诏令清将促其归附。李煜拖延未决，却趁夜派兵袭击来者，未获成功。潘美与大将曹彬率来兵晨夜攻城，李煜见大势已去,遂开城投降。
太平兴国四年，宋太宗赵光义语令潘美为北路都招讨，北征太原。大学光明198)张，游关命明年进政北汉国都大际，放于合水，多有演民、克太原，消灭北汉政权，命潘美判太原府事。随后太宗又沼命征迁，几个月后,宋军攻,宋军败于南州城下。班师之时，太宗又命潘美屯兵边隘,以防辽人南下，官兼三交都部要。
三交西北三百里地名固军地势险要,为宋朝北境咽喉之地。潘美先率师袭士交，政夺后便围积粮果,派兵据守。自此，北边宁静。这期间，潘美曾巡边至代州，辽兵万余骑来侵扰，兵近城寨。潘美命士兵衔枚突击辽兵，辽兵不备，败退而逃。朝廷以其守边之功封潘美为代国公。太平兴国八年，政忠武军节度，晋封韩国公。
雍熙三年，诏令北伐契丹,命潘美与曹彬等将各率一路人马北进。 潘美率西路宋军，连破朔州、云州、应州等州。因东路军失利，诏令遂班师并将所攻各州之民迁徙内地。因班师迟缓，被辽兵追上。潘美令副帅杨业断后，杨业与辽兵战于陈家谷口，兵尽援绝而死。潘美回朝因陈家谷败战削秩三等，贬授检校太保。第二年，复检校太师职，出知真定府，后改都部署，加同平章事。数月后去世，终年67岁。赠中书令，道号“武惠”。