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初夏第一果，非枇杷莫属。
苏州的白玉枇杷享有美名，是五月最不可辜负的舌尖美味。枇杷人称“秋日养蕾，冬季开花，春来结实，夏初果熟，承四时之雨露，为果中独备四时之气者，”出身如此不凡，枇杷自然独具滋味。
枇杷与“琵琶”谐音，据说就是因其叶子的形状，类似乐器琵琶而来。而四弦乐器琵琶在汉末魏初时，就被人们写作“枇把”。至于先有琵琶还是先有枇杷，各自的由来归属，那就不得而知了。
老人常说，枇杷吃四季露，营养价值高。
此话非虚。
枇杷浑身是宝，果实是水果中的珍品，枇杷花、枇杷核、枇杷叶、枇杷皮等有各自功效。枇杷花自来就是一味中药，具有疏风止咳、通鼻窍之功效，所采之枇杷蜜也属蜜中上品。把枇杷叶晾干制成茶叶，是原产地果农的传世做法，为止呕之良品。
枇杷的果实古人赞为黄金丸。
夏季成熟后的枇杷树枝头，一簇簇橙黄、圆润的枇杷惹人喜爱，远远望去是一片明黄。枇杷果富含维生素C和B族维生素，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、苹果酸、柠檬酸等，其中所含的胡萝卜素为鲜果中最高。
《本草纲目》中记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”。现代药理学也证实，枇杷不论是叶、果和核，都含有苦杏仁甙和扁桃苷，故能润肺止咳祛痰。此外，枇杷中含有机酸，能刺激消化腺分泌酶，对增进食欲、帮助消化、止渴解暑大有好处，正所谓夏季“应季之果”。
要品出枇杷的好，自然要选取非常熟的枇杷。《本经逢原》中记载，枇杷“必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻”。虽说枇杷“酸酸甜甜才是我”，但熟透的枇杷酸味会被甜味盖过，捏之微软，皮很好剥，一口下去一包汁水，果肉细腻，不用嚼便在嘴里化开了。
枇杷是个娇贵的物种，特别不爱进冰箱。
如果放在冰箱内，很容易因水汽过多而变黑。所以最佳保存方法，那就是放进你的肚子里。当然，如果你确实不小心买多了，那就将枇杷进行加工后再储存吧。你可以做成果酱、蜜饯、枇杷膏，还可以用做枇杷酒、枇杷醋等，不管哪一种方式，味道都不会让你失望。
抿入口中，初夏的枇杷味，就会在你的味蕾中四处游走。