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“不识庐山正面目，只缘身在此山中”，苏轼的一首《题西林壁》描述了庐山的云雾浓重，当身处庐山之中时，厚重的云雾使人看不清庐山的真面目。
庐山，又称匡山或匡庐，隶属于江西省九江市。“长江南岸鄱湖畔，拔地庐山风景妍；峭壁陡崖飞瀑布，奇峰秀岭绕云烟”。庐山位于长江南岸，鄱湖西北，雄奇险秀，瀑布飞泻，云雾缭绕。
庐山云雾，千姿百态，诸峰忽隐忽现，瞬息间云海密布，弥漫山谷，云雾诡谲奇特，变化多端，咫尺之间不能辨物，整个庐山隐现在虚无缥缈之间。而在此山中的茶也被称之为庐山云雾茶。
庐山云雾茶是汉族的传统名茶，是中国的十大名茶之一，因产于庐山而得名。
茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。 朱德曾赞曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。
庐山云雾茶属于绿茶，最早的时候是一种野生茶，始于汉朝，宋代列为“贡茶”。
据《庐山志》记载，东汉时，庐山僧侣劈崖削谷，取诸崖壁间栽种茶树，焙制茶叶。唐宋时期，是庐山茶文化发展历史上的鼎盛时期，在中国的茶文化史上产生了很大的影响，而后历经千年而不衰。
庐山群峰挺秀，森林繁茂，气温湿润，雨量充足，土壤肥沃，雾气蒸腾。在这种氛围中种植的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻。
庐山云雾茶素以“味醇、色秀、香馨、汤清”而闻名。茶汤清淡，宛若碧玉，味似龙井而更为醇香。
饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，个中妙境，真是可遇而不可求。
庐山云雾茶不仅味道浓郁清香，风味独特，而且茶中含有较多的单宁、芳香油类和多种维生素，具有怡神解泻，可以助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
庐山云雾茶中的茶多酚含量很高，可以抵抗自由基抗癌防衰老，常喝庐山云雾茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，消除疲劳，促进新陈代谢。
此外，用它洗脸还能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
好茶还需好水泡，若用庐山的山泉水泡庐山云雾茶更是一绝！茶圣陆羽曾遍游庐山，品泉论茶，他认为泡茶“泉水为上”，他的“天下二十泉”有三处在庐山。
所以，到了庐山，可别忘了品一品用庐山的山泉水煮得庐山云雾茶！