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1、性相近也，习相远也。——《论语·阳货》
人的本性是相近的，因为后天的习染不同，便有很大的差别。说明环境、生活习惯会对人的思想性格产生一定的影响，所谓“习与性成”。
2、食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》
食物不嫌做得精致，鱼和肉不嫌切得细薄。这是孔子对饮食的要求。中国自古以来便是一个讲究美食的国度，这也许与孔子如此讲究美食的饮食观脱不了干系。
3、君子成人之美，不成人之恶。——《论语·颜渊》
君子成全别人的好事，不促成别人的坏事。延孔子告诉我们：君子不帮助别人做坏事。帮助朋友，要分清是什么事，如果是做正常的事情，应该助人为乐；如果是做坏事，那可要千万“不成人之恶”啊！
4、惟酒无量，不及乱。——《论语·乡党》
惟，只有。无量，不限量。及，到。乱，神志不清。按照饮食礼仪，喝酒多少虽然没有规定，但是不能喝到神志不清。这是孔子谈饮酒礼仪的话，在今天仍然适用。因为一个人一旦喝到神志不清时，那就要失态了，甚至会做出失范之事，那后果就不堪设想了。因此，饮酒有所节制，在任何时候都是应该的。
5、成事不说，遂事不谏，既往不咎。——《论语·八佾》
已经做过的事情不再去解释它，已经完成的事情不再去纠正它，已经过去的事情不再去责备、追究它。说明人们对既成事实不必强行更改，对过去的错误不要抓住不放。
6、食不语，寝不言。——《论语·乡党》
吃饭的时候不说话，睡觉的时候不交谈。该睡的时候，做到按时上床、安静入睡，以使机体经过充分的调整再发挥其潜在的效力。
7、欲速，则不达；见小利，则大事不成。——《论语·子路》
不要贪图快，不要只顾眼前的小利。只想快，反而达不到目的；只顾眼前的小利，就办不成大事。
8、三思而后行。——《论语·公冶长》
做事情要经过再三考虑后才行动，也就是告诫人们考虑问题要周到，做事情要谨慎。
9、不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食；肉虽多，不使胜饩。——《论语·乡党》
不到吃饭时间，不吃；鱼和肉切割不当，不吃；没上调料，不吃；席上肉再多，也不能吃得超过主食。这是孔子所提出的饮食礼仪。
10、人不知而不愠，不亦君子乎？——《论语·学而》
别人不了解自己，自己却不怨恨，这不也是道德高尚的人吗？“人不知而不愠”是说我们的才华、能力若不被了解，不被赏识，我们不必郁闷，也不必生气上火，而应心平气和，一如既往。这样的表现是合乎君子的修养的。