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鳗鱼亦称鳗鲡，青鳝、白鳝。此鱼有河鳗与海鳗之分。河鳗大部分时间都日子在淡水之中，只要产卵期才游：往大海；海鳗则一直日子在海洋中，躯体较河鳗为大。河鳗在无法回海时，也能在淡水中永久生计，但不能生育繁衍。是一种溯水性鱼类。多在南方的江河干支流及与江河相通的湖泊，有时在水汪稻田亦有它的踪迹。级鱼肉质细嫩味美、含胭量高、嗜食蚕蛹、蚯蚓一类的东西，极易上钩。但上钧后离水上岸如不注意，鱼会脱钩。再若用透明尼龙丝钩线钓组鱼，会被它的尾巴迅速上绕，使整条线卷曲而报废。防止的办法是上岸后立即用力捏住它的颈部把钩脱下。脱钩后不要养在网袋内，因其齿锐利，会咬破网袋扬长而去。
可用粗线缚好在袋内干养，或是用细铅丝串起来放在水中养着。还有一种钓级鱼的办法，就是在水汪稻田或输水沟的岸边、田埂、寻找鳍鱼润，要注意看润口，如洞湿润，有水珠者就是有级鱼，如干洞则无鱼。用自行车钢丝做成一个无倒刺的小钩，把蚯蚓整条套上，往洞里随送随提，一旦发现鳗鱼吞钩，要立即快速用力将它拉出润口，动作慢了它会用力扒住洞壁增加麻烦，有时也会把嘴拉豁。
鳗鱼呈圆筒形，体长可达60—70厘米，背部和旁边面为灰褐色，肚腹部为白色，背鳍和臀鳍都很长，一直延伸至与尾鳍相连，腹鳍无，鳞极细小，埋没在皮肤下面。此鱼有很强的适应能力，能在恶劣的环境中生计，其游速极快，顺流而下时集结成群而行，平常日子却各自涣散。它生性畏光，其摄食活动主要在夜间进行，白日则多潜伏在水下草丛间或石缝中，以及水底杂物中和阴暗处，黄昏后才游出，沿水底查找食物。
它口腔边有细齿，基本上以动物性食物为主，如蚯蚓、小鱼、虾、昆虫、沙蚕、螃蟹、各种动物内脏、水生昆虫及一些底栖的小动物等。鳗鱼对腥臭味具有敏感性，喜食腐臭的动物尸身。
①鲤鱼属涸游性鱼类，在海水中繁衍而在淡水中育肥长大。每年秋季鳗鱼在淡水中生长至性老练期后便长途奔走，到大海的产卵场产卵，到第二年即孵化成幼鱼。待春季水温稍有回暖时，幼鳗成群结队沿大江逆水而上，进入江河或湖泊中日子。此鱼生长较快，经5—6个月便已长大老练。钓鳗鱼的最佳时节是夏日和秋季的前期，此刻钓到的是较大的鳗鱼，钓点应设在与大江相通的湖泊边缘、江河的水下草丛处、沿岸堤堰的石缝中，水底堆积较多瓦砾和石块的当地。
②鲤鱼惧怕强光，常在夜间出来觅食，垂钓者可在夜同选河底有树根、杂草根、乱石堆和比较荫蔽的水域，以及靠近江边的水稻田或灌溉渠作钓点，这些当地常有鳗鱼休息。
③鳗鱼很喜欢在夏秋两季刮风下雨的日子出来活动，遇到这种气候，鳗鱼在白日也会出来游弋在水渠、稻田和扛河边上，垂钓者可趁机进行垂钓。若在夜间起风下雨，垂钓者出来垂钓．收成也会很好。