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我国梅花专家陈俊愉教授将梅花归类为3个种系5大类18型
一、直枝梅类
江梅型
又称野梅，是栽培最早的一类梅花。生长强势，花碟形，单瓣，纯白、水红、肉色或桃红等色，约有29个品种。
宫粉型
是观赏梅花中品种最多的一类，花期有早有晚，花色变化较多，形态也丰富多彩。花复瓣至重瓣，呈深红或浅之粉红，是梅花中最为浓艳瑰丽、雍容端庄的一类，约有75个品种。
绿萼型
又被人们称为“绿梅”。花单瓣或重瓣，花白色或初开时为淡绿色，萼绿色，小枝青绿，约有13个品种。因花枝和花萼为绿色，花开时呈现淡淡的绿色，给人清新碧玉、高雅脱俗的之感。宋代诗人姜夔描述其“苔枝缀绿”，最贴切不过。
朱砂型
又称为“红梅”。约有47个品种，它的最典型的特点是其小枝的木质部为暗紫红色，犹如人体流动着的血液。花也为浓烈深红或紫红色系列，萼片为绛紫色。开花时红艳如火，热烈豪放。代表品种有‘红千鸟’梅，‘云锦朱砂’梅。
玉碟型
顾名思义，其花全为白色的碟状花，花重瓣，洁白如玉，花萼淡绿色上面洒着绛紫色晕，约有30个品种。花开时节，满树飞雪，清幽隽永。代表品种有‘北京玉蝶’梅，‘三轮玉蝶’梅。
洒金型
又称跳枝梅，是一种基因嵌合体，其主要特点为一棵树上自然开出不同颜色的花朵。看满树纯白的花，突然冒出一枝艳红；同一个枝条之上，繁衍着红白两色的花；同一朵花上，有时还孕育出了红白两色的花瓣，非常奇特。
黄香型
花复瓣或重瓣，淡黄色或近白色，花心微黄，萼绛紫色，是梅花中的珍贵品种，主要品种有黄山黄香、单瓣黄香、南京复黄香等。
二、垂枝梅类
又称照水梅，此类梅花枝条下垂，洒脱飘逸，最宜种植在水边，临水照花，花柔水娇。
三、龙游梅类
枝条自然扭曲如游龙；花碟形，半重瓣，白色。此类梅花古朴奇特，颇为珍贵。
四、杏梅类
是梅花和杏的杂交种，是北方地区主栽的梅花品种。枝、叶、花都似杏。花托肿大，花常无香味或略有微香。抗寒性强，花期略晚。特别适合北方栽植。
五、樱李梅类
代表品种为‘美人’梅。系紫叶李与重瓣宫粉梅花品种杂交后选育而成，是梅花中唯一的红叶品种，也是梅花中唯一花叶同放的品种，还是梅花中开花最晚的品种，华中地区花期2~3月。
樱李梅，兼具有樱花的烂漫洒脱、李花新巧灵秀和梅花的清姿优雅，花淡紫红色，花瓣疏叠，花边起伏，微风灵动，颇为美丽。枝叶似红叶李，新梢和新叶呈紫红色。花季过后，嫩紫红色的叶片在绿树丛中也格外美丽。
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