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岁寒三友指松、竹、梅三种植物。因这三种植物在寒冬时节仍可保持顽强的生命力而得名，是中国传统文化中高尚人格的象征。
松
郁郁涧底松，离离山上苗，以彼径寸茎，荫此百尺条。(晋太康·左思)
有松百尺大十围，生在涧底寒且卑。（唐·白居易）
大雪压青松，青松挺且直。（陈毅） 苔滑非关雨，松鸣不假风。（唐·寒山子）
松门风自扫，瀑布雪难消。（唐·皇甫曾）
苍苍松桧阴，晓日露西岭。（唐·许浑）
松间石上定僧寒，夜半犹溪水声急。（唐·陆龟蒙） 
穿松渡双涧，宫殿五峰围。（宋·夏竦）
松风吹茵露，翠湿香袅袅。（宋·苏轼）
两廊诸岳色，九里乱松声。（宋·洪适）
应有山神长守护。松风时为扫埃尘。（宋·史太章）
微吟海月生岩桂，长笑无风起涧松。（宋·何孙）
竹
夜深风竹敲秋韵，万叶千声皆是恨 （宋·欧阳修）
诗思禅心共竹闲，任他流水向人间 （唐·李嘉佑）
修竹万竿松影乱，山风吹作满窗云 （元·萨都拉）
荷风送香气，竹露滴清响 （唐·孟浩然）
新松恨不高千尺，恶竹应须斩万竿 （唐·杜甫） 天寒翠袖薄，日暮倚修竹 （唐·杜甫）
无肉令人瘦，无竹令人俗 （宋·苏东坡）
新笋已成堂下竹，落花都上燕巢泥 （宋·周邦彦）
因过竹院逢僧话，又得浮生半日闲 （唐·李涉） 竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生 （宋·苏轼） 
梅
不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香 （唐·黄蘖禅师）
遥知不是雪，为有暗香来。（宋·王安石）
归来笑拈梅花嗅，春在枝头已十分 （宋·某尼悟道诗）
砌下落梅如雪乱，拂了一身还满 （五代·李煜） 梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香 （宋·卢梅坡）
黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙 （赵师秀·宋）
何方化作身千亿，一树梅花一放翁 （宋·陆游） 溪回谷转愁无路，忽有梅花一两枝 （宋·杨万里）
寻常一样窗前月，才有梅花便不同 （宋·杜耒） 一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨 （宋·贺铸） 有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人 （宋·卢梅坡）
“岁寒三友”的由来
北宋神宗元丰二年，苏轼遭权臣迫害，被捕入狱。经王安石等人营救，始得从轻定罪，安置黄州管制。黄州即今湖北黄冈。苏轼初到黄州时，心情很苦闷。稍后，家眷来依，朋友来访，苏轼的心绪慢慢好转，但生活上又发生了困难，便向黄州府讨来了数十亩荒地开垦种植，借以改善生活。这块地，当地人唤作“东坡”，苏轼便自取别号为“东坡居士”。 
苏轼在东坡栽了稻、麦等农作物，又筑园围墙，造起房屋来。房子取名“雪堂”，并在四壁都画上雪花；园子里，则遍植松、柏、竹、梅等花木。一年春天，黄州知州徐君猷来雪堂看望他，打趣道：“你这房间起居睡卧，环顾侧看处处是雪。当真天寒飘雪时，人迹难至，不觉得太冷清吗？”苏轼手指院内花木，爽朗大笑：“风泉两部乐，松竹三益友。”意为风声和泉声就是可解寂寞的两部乐章，枝叶常青的松柏、经冬不凋的竹子和傲霜开放的梅花，就是可伴冬寒的三位益友。
徐君猷闻言，对苏轼以“三友”自励，保持凌寒留香的高尚情操，肃然起敬，从此更留意对他的照顾了。