松畔菌塘六年生，玉盘珍羞直万钱

在我国云南、西藏和西北延边地区的高山林地中，生长着一中非常珍贵稀缺野生菌类——松茸，这种菌类有着非常丰富的营养物质含量，也有着非常高的食用和药用价值，而且因为它跟松科植物复杂的共生关系，而始终无法被人工培育，这样就导致了松茸市场价格偏高的现象，今天笔者就带大家了解下松茸价格。

松畔菌塘六年生，玉盘珍羞直万钱。

在我境内，有着为数不多、而且分布不集中的松茸产地，在这些产地零散的分布在西藏、四川、云南以及延边等地，其中西藏所产的松茸品质是较好的，其售价也相对来说要高一点，而且松茸的价格还要看松茸的品相，也就是个头，通常情况下，个头越大的松茸也就越值钱，藏区个头较小的松茸通常在七八十元一斤，而个头较大的则能卖出三四百元一斤的价格。

松茸的售价还跟松茸的产地有着密不可分的关系，四川地区的松茸产量较高，所以价格也就相对价低，通常在一百到四百之间，而香格里拉所产的松茸，产量不高，但是质量上乘，所以可以买到四五百元一斤。可能有人会问：为什么我买到的新鲜松茸价格比这个要高很多呢？那是因为这只是松茸的定价，松茸从产地到各地市场的运费成本还没有算上呢，更何况新鲜松茸非常难以保存，所以保鲜手段也非常烧钱，这些杂七杂八的成本加到一起，再加上商家的利润，到手的松茸贵也不是没有原因的。

为了节省保鲜运输成本，干松茸应运而生。干松茸相比新鲜松茸最大的好处就是方便保存，最大劣势就是失去了新鲜松茸的鲜爽，目前野生干片松茸的价格大概在两千左右，当然还要受当年松茸的产量以及干松茸品相的影响。另外不同地区的干松茸的价格也是不同的，有些地方卖三五千依旧有人买，而有些地方两三百一斤的干松茸却又饱受争议，是因为这些松茸的真假品质令人堪忧。

松畔菌塘六年生，玉盘珍羞直万钱。

在笔者看来，松茸贵就贵在了一个鲜字上，新鲜松茸中含有丰富的鲜味物质喝芳香物质，如氨基酸和核苷酸，这类物质在很大程度上提升了松茸的口感，能够让人在食用的时候又非常特别的体验。另外，松茸的产量非常不稳定，而且生长周期非常缓慢，一株成熟的松茸要经过五六年的时间才能长成，这种情况下自然就了顺应物依稀为贵的基本原则，而且松茸都是人工采摘的，而且无法人工培育，产地分布零散，范围较小，生长局限性大，所以，松茸贵不是没有道理的。

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