时间过得真快，似乎还沉浸在与家人团聚的幸福中，不知不觉元宵节就要到了。元宵节当然得吃元宵，而元宵是不是就是汤圆呢？其实元宵和汤圆是完全不一样的做法，南方一般用糯米粉和面，然后包入各种喜欢的馅儿料，这叫汤圆；而北方却是先做馅儿，然后将馅儿放在一个倾斜的滚筒中，随着滚筒的不停翻转，馅儿料会裹上一层又一层糯米粉，这便叫元宵。

不管是汤圆，还是元宵，小时候在我的家乡，正月十五既不是吃汤圆，也不是吃元宵，而是吃“糖圆儿”，糖圆儿是将糯米粉加开水和白糖和面，然后搓成一个个小球球，下锅炸至金黄酥脆，吃的时候还可以再蘸些白糖，那叫一个好吃！吃糖圆儿的时候，家中的长辈还会找来一些稻草，扎成一个圆柱形的类似火把的东西，家人叫它“麻段”，然后用火点着麻段的一头，拿着在田地里舞动着，寓意来年五谷丰登，庄稼好收成！

而现在，大家都化繁为简，很多传下来的习俗也渐渐地被遗忘。不过，吃汤圆到成了大家每年正月十五忘不掉的习惯。芝麻汤圆、花生汤圆、豆沙汤圆、猪油汤圆、水果汤圆，各种汤圆层出不穷，不过会做汤圆的都知道，汤圆的馅儿料要想流沙，就必须加入大量的猪油或者黄油，说实话，热量不低！所以今年，我打算做一些孩子也爱吃的彩色小汤圆，不加馅儿料！当然了，只用身边现有的蔬菜去调色，好看好吃又营养！

【五彩小汤圆】

绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克。

橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克。

紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。

黄色汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克。

红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。

【步骤】1、南瓜和紫薯分别切片，上锅蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥状备用。

2、半根胡萝卜加入清水倒入东菱无线绞肉机打碎，各取50克胡萝卜汁备用。

3、1颗菠菜切碎，加入清水倒入东菱无线绞肉机打碎，各取50克菠菜汁备用。

4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合和成面团。紫薯泥水分比较少，所以需要加入一些纯牛奶。再用红曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉红色的面团，虽然现在是粉红色，但是煮好之后就会是鲜艳的红色。

5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团，再一个个搓成小球。每做一种颜色，其余的面团都得用保鲜膜盖住保湿。搓好的小汤圆，撒上一些干糯米粉，这样互相之间就不会粘粘。

6、一次吃不完的小汤圆，直接倒入保鲜膜，放在冰箱冷冻，随吃随取。

7、锅中烧水，水开，倒入五彩汤圆，煮至所有汤圆漂浮在水面即可。

8、煮好的汤圆可以挤入一些炼奶，撒上一些干桂花，口感清甜。也可以将牛奶加热，煮好的汤圆直接盛入牛奶中，加入蜂蜜或者炼乳调匀即可。还可以煮小米粥的时候扔进去一些，一样好吃哦！喜欢吃甜的，和面的时候可以加入一些白砂糖。

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