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01
在清朝历史上，曾出现过这样一个有趣的灵魂。
他既是多情男人，也是逍遥书生。
他既是山林散人，也是饕餮吃货。
他既是性灵诗客，也是江湖浪子。
他，就是袁枚。
我曾无数次地想过，如果要在古人中挑一个人做朋友，我会选谁？
我想了想，答案是袁枚。
不为别的，就为他是极致的生活艺术家，就为他独立古今的生活美学。
古代的文人名士太多了，各种各样，如星河璀璨，但是像袁枚这样极致的生活大师，却只有他这一个，空前绝后。
一个人，能够对生活一直保有极大的热情，能够几十年不变，直到老去的那一天，其实是件特别不容易的事情。
而袁枚却做到了，并且诠释得完美。
袁枚是乾隆时代的才子，也是当时的诗坛盟主。
他曾经当过官，在二十岁的时候就入了翰林，可以说前途无限好。
他也是当时鼎鼎有名的园艺家，造过一座独一无二的园林---随园，在当时名动四方。
他还是那个时代的一级畅销书作家，他写过《随园食单》和《随园诗话》。
他更是绝对的一流美食家，他写的那份《随园食单》，至今让多少吃货仍念念不忘。
除此之外，他还是那个时代最擅壮游的旅行家，他特别好山林之乐，可令人佩服的是，他是从67岁才开始游山玩水的。
02
我一直认为，有些人之所以能被称为传奇，是因为他们生来就与众不同。而生来不同的人，一日注定光芒，注定会活出别人的九生。
这样的人，历史上有李白，有张岱，还有袁枚。
袁枚33岁那年，正是前途大好的时候，然而他却做出了一个重大的决定---辞官归隐。
对于他为什么要辞官，他是这样解释的：“食作前日味，事作前日调”，“一日复一日，一朝复一朝”。
言下之意，再明显不过。他是个很酷的人，他不想过那种一眼就能望到头的生活，所以，他决定去做一个随心所欲的“大自在人”。
什么才是“大自在人”呢？
他要他的人生不可复制，所以他过上了自己心向往之的生活。
从此，历史上多了一种生活方式，那就是袁枚的生活美学---自在如闲云野鹤，却又鲜衣怒马地飞扬着。用现在的话来说，他不仅淋漓尽致地诠释了诗和远方，他还把每一分每一秒的当下时光都过得令人艳羡。
他把生活美学的构建场所定在了随园。
随园，是一个充满传说意味的地方，它是曹雪芹笔下的大观园。后来曹家被抄，园子转到隋赫德手里，隋赫德将其改名为“隋园”。再后来，隋赫德也被抄家，300亩隋园大遭破坏，从此荒弃，破败荒凉一片。
后来，袁枚花了300两银子买下，然后将其改名为“随园”，用他别具一格的设计让随园轰轰烈烈地在历史上留了名。传说随园里不仅有西湖的风光，可以看到西湖的断桥和苏堤，还可以看到苏州的园林，还有数不尽的藏书、美人和美食。
那个时代，人人都以能去随园做客为荣，更以享受随园的美食为荣。
03
袁枚写的《随园食单》太诱人了，简直可以说是深深刺激着每一个吃货的心。
我在翻看的时候经常会产生一种错觉，这世上真的有这样的菜吗？真的有这样的做法吗？真的有人尝过这样的菜吗？
袁枚撰写的《随园食单》，堪称餐饮界的“美食圣经”， 也被奉为“中华食经”。
这份食单，是他四十年美食实践的产物。搜罗了整整326种南北经典菜肴，从山珍到海味，从小菜到粥饭，每款菜品的食谱都经过千锤百炼。
袁枚这样写煮茶叶蛋：“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度……”两炷线香时间，差不多四个小时左右。
前几年，国家级烹饪大师薛文龙据说为了验证《随园食单》的“经典性”和“可靠性”，专门做了实验：分别采用不同时间，煮了很多锅茶叶蛋，最终发现果然是煮四个小时的茶叶蛋最好吃，那卤汁渗透蛋黄，美味异常。
还有一道菜我印象深刻，叫做“豆芽火腿丝”，做这道菜要把豆芽截断，用一种特别制造的锥子在中间镂空，再将切成银针粗细的火腿丝嵌进去。
袁枚写的简单，而我读起来却是惊心动魄，好像在看好莱坞大片一样！这是怎样的鬼斧神工，只能想象，只能想象啊！
《随园食单》不仅讲菜肴的做法，也讲了很多关于烹饪的至理真经。比如怎样上菜：盐者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后；无汤者宜先，有汤者宜后……又比如怎样配菜：清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙……
04
除了吃以外，袁枚对于旅行也是我行我素，独树一帜。
比如，别人都是年轻的时候就去玩，可他不是，他反其道而行之，他偏偏要在年老之时去旅行！
传说袁枚年轻时就喜欢山林之乐，但由于遵循“父母在，不远游”的信条，到了64岁，他母亲病故而去，他在守孝三年后，终于启动了壮游之旅。
67岁，他游历了天台山、雁荡山、黄龙山。
68岁，他游历了黄山。
69岁，他游历了庐山、罗浮山、丹霞山，衡山。
到了79岁，他三游天台山。
80岁，他出游吴越。
甚至到了81岁的高龄，他还在出游吴江。
可以说，袁枚最后的十几年，几乎都在旅途中度过。
不敢相信，也难以想象，在那个交通极为不便的时代，如此高龄的袁枚，竟然能在没有任何现代交通工具的情况下，把中国的名川大山游个遍，真是“古今壮游第一人也”！
他在那么大的年纪，能够承受舟车劳顿、跋山涉水之苦而兴致不减，如此频繁、长时间的出游，其身体状况之佳、精力之矍铄可见一斑！难怪当时有人称赞他“八十精神胜少年，登山足健踏云烟”！
我一直认为，一个人在年轻的时候到处游玩，看山看水，并没有什么好稀奇的，因为年轻有资本，对世界又充满好奇。
可是，如果一个人能够做到像袁枚这样，到了60多岁甚至80多岁高龄，还能够保持对旅游的热枕，还能够拥有到处走走看看的心情，那才是真正的人生极品啊！
因为，如果没有对生活足够的热情和热爱，又怎么能够做到呢？
仅仅这一点，袁枚就令人拍案叹服！
05
袁枚用他酣畅恣意、鲜衣怒马的一生，诠释了生活才是最高艺术！
传说袁枚离开世界那年82岁，临终时他留下了一句话---“千秋万世，必有知我者！”
袁枚料事如神，我们，当然记得这个伟大的生活家。
我也相信，像我一样欣赏袁枚生活美学的人一定有很多，遍布世界。
我们无法决定怎么生怎么离去，但我们能决定怎么爱怎么活着。
像袁枚那样用自己热爱的方式活一生，也很好。
作者简介：潇湘清尘，中国诗歌学会会员，河南省青少年作家协会会员，以古琴和文字为此生道场，读者盛赞其文“如梅一样孤芳傲洁，看后令人回味上瘾”。已出版故事合集《精怪物语》，散文集《时光染红了流年》和长篇古言小说《明朝有意抱琴来》等多部作品正在筹备出版中。曾经受邀去大学和马云创办的云谷初中为学生开设故事创作讲座，好评如潮！