返回目录：诗词赏析
说起袁枚这个人，很多人第一反应就是《随园食单》，因为这本畅销书，袁枚被打上了“吃货”的标签，可是他不服气：我明明最擅长的是写鬼故事和赚钱！！
袁枚才华横溢写得一手好字，早年间也是考上了公务员，后来辞官做了自由撰稿人，靠写文章赚稿费维持生活，颇有经济头脑的他来者不拒，只要银子给得够，无论是妓院门口的对联还是墓志铭，生冷不忌啥都给写！
后来袁枚买下了随园（曹雪芹旧居，《红楼梦》中大观园的原型），又干起了中介，靠出租园子里的房屋和土地大赚了一笔，同时还组建了小作坊，刊印书籍来卖钱。这么个人，说好听点儿叫有经济头脑，说难听点儿就是满脑子只有钱，按理来说，这样的袁枚写出来的文章多少会带点儿铜臭气，然而他的文风却非常小清新。
代表作《所见》经常出现在小学语文课本上：牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。
通篇读下来，乡野童趣，还以为作者是个小鲜肉，没想到是个土财主，然而他还特别喜欢写怪异故事，什么山野狐仙儿啊、僵尸白骨精啊，足足写了一千多篇，装订成册后，就有了著名的短篇小说集《子不语》。
《子不语》取孔子名言“子不语怪力乱神”，但袁枚开篇就表明“怪、力、乱、神，子所不语也”，意思就是说，我谈论的偏偏就是“怪异、勇力、悖乱、鬼神”之事！好奇吗？想看吗？那你得买实体书，支持正版。
老袁可能也没想到，自己写的“鬼故事合订本”竟然会在200多年后被改编成了漫画，很多人因为《子不语》这部漫画知道了袁枚，画家夏达也因这部漫画获得了第五届金龙奖金奖，俩人也算是相互成就了。
因为炒房赚了大钱的袁枚，没事儿就去旅旅游，到了当地第一件事儿就是找几个有名的饭店尝尝名菜小吃，吃着吃着，又开启了头脑风暴：我可以把平时吃到过的那些有意思的菜记下来，写成菜谱来卖钱啊！于是，《随园食单》诞生了。
《随园食单》分为两大部分，第一部分是总论，有《序》、《须知单》、《戒单》三篇，《序》是对书中美食的概括，《须知单》是烹饪过程中的注意事项，什么火候啊、调味啊、摆盘搭配啊、餐具保养啊这些内容，《戒单》是饮食之道。
“书中提到一个词叫作“戒暴珍”，意思就是有些菜肴只取食材最美味的一部分，剩下的就丢弃不要了，袁枚觉得这么做实在是太浪费，认为是”君子所不为也“，所以强烈要求该“戒暴珍”。
因《随园食单》菜品种类丰富做法详尽，有十分接地气，在家就能照着做，再加上是知名作家袁枚写的，一经面世就成了爆款，几次再版大卖特卖，理财达人袁枚又狠狠赚了一笔。
蔡澜就曾叫自己的好友甘建成照着《随园食单》上的菜谱做出了“熏煨肉”，食客们纷纷叫好，由此可见，无论是在古代还是今天，这都是一本非常实用的菜谱。值得一提的是，《随园食单》去年出了白话文版本，翻译后的文字干净流畅，读起来没有文言文那么枯燥晦涩，而且插图非常多，看得我嘴挂馋涎。
书中还附赠了袁枚的朋友圈，基友介绍十分详细。
有兴趣的朋友可以搞一本来看看，不想买书的就上网搜搜菜谱照着做一做，自己鼓捣出来当年的经典名菜，应该会很有成就感的。