第一图文云雾茶你喝过吗？ 新围人自种自卖自玩茶

新围，地处厚街的东部，如今已是生态保护区。这个隐藏在厚街“角落”的城市后花园，因得天独厚的地理位置和自然环境，这里除了盛产云雾荔枝、龙眼等农作物外，还有一个鲜为人知的特产——云雾茶。

在新围一带，因紧靠大岭山森林公园，而使得这里的人们自古就懂得种茶和制茶的技术，不少上了年纪的老人，至今还记得在物质匮乏的旧时，这里出产的茶叶还曾获奖，茶叶特供给一些市级或省级领导饮用。

而如今，许多居民仍然延续了老一辈的种茶、制茶的技艺，一些爱喝茶的居民，为了能喝上一口好茶，会在自家果园内种上一些茶树，并将采摘回来的新鲜茶尖，利用传统古法制茶工艺，制成茶叶，然后自饮或送亲朋好友。

夏至节气前后，居民们开始了夏茶采摘。为此，还雇了工人专门采摘茶叶。工人一天工资要200多元。

鲜茶都需要杀青、弄茶、磨茶等步骤，只不过绿茶是用锅来炒，而红茶则需要将茶发酵，再生晒而成。