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张岱看雪的湖心亭，是否如此？
01
中学时，我们都学过一篇描写西湖的文章：
“崇祯五年十二月，余住西湖。大雪三日，湖中人鸟声俱绝。是日更定矣，余拏一小舟，拥毳衣炉火，独往湖心亭看雪······”
此文作者就是“明清第一散文大家”张岱。
这个张岱，是有趣到了极致的人。
章诒和先生曾说---若生在明清，就只嫁张岱。
张岱到底有何魔力能让她这样下定义？
张岱是有明一代狂生精神的集大成者，一生落拓不羁，却又精致优雅地活出了自我。他自嘲自己一生“一事无成”，却一不小心在各个方面都做到了顶级大家。
他既是明清最会写散文的第一大家，也是最会吃的顶级吃货。
他既是踏遍万水千山的旅行家，也是赫赫有名的音乐大咖。
他既是业界公认的收藏大家，也是能自编自导自演的戏曲教父。
他虽活了一生，却活了别人的九生。
一句话概括，张岱是精于吃喝玩乐的行家，是极具传奇色彩的末世公子，更是惊才绝艳的文字之神！
如果生在明清，一定要嫁给这个有品有型酷到极致的“纨绔子弟”。
02
明万历二十五年（1597年）的农历八月二十五日，张岱出生于浙江绍兴城内一个累世显宦之家。他祖上四代为官，他的高祖父张元汴更是王阳明的再传弟子，家世不可谓不显赫。
张岱从小聪颖活泼，天资过人。
那年他六岁，已有“神童”之誉。
著名隐士陈继儒考他，指着《李白骑鲸图》出了上联：“太白骑鲸，采石江边捞夜月”。他没有犹疑，随口而出下联：“眉公跨鹿，钱塘县里打秋风”。
眉公是陈继儒的号，陈继儒骑的正是张岱祖父送给他的鹿，而“打秋风”则是江浙一带的方言，有占人便宜的意思。他这一对，不仅对仗工整，更是才思敏捷，顺便揶揄嘲讽了一下他眼前这位混吃混喝的陈老先生。
不过眉公并不以为意哈哈大笑，说“那得灵隽若此，吾小友也。”
他嘴上虽大笑，可心里可能早就有一万匹草泥马在奔腾，每匹都在咆哮：这“熊孩子”，看我怎么收拾你！
其实张岱并不是“熊孩子”，而是他生来就是一个真性情的人，“真”这个字，也是贯穿他一生风云起伏不变的生命哲学！
茶也是张岱的“灵魂伴侣”
03
张岱生来众星拱月，在万千宠爱中长大，年少轻狂的他精通那时所有的艺术门类。
他太会玩，玩出了富豪之家的穷奢极欲，也玩出了文人雅士的精致情调。
张岱出了名的好饮茶，辨水焙茶的绝技名动四方。他能准确地辨别出水质水味，还能神奇地把产地吃出来，不仅如此，还曾放言杭州周边一带他只要过口就能确认是什么泉。
传说他十八岁时发现了一口名为“禊泉”的古井，水质上乘极佳。
“取水入口，第桥舌舐腭，过颊即空，若无水可咽者，是为禊泉。”
寥寥几笔，他高超的辨水本领已经跃然纸上。
他说禊泉水轻，只要用舌头轻抵上颚入口即逝就好了，非常容易区分。他写的简单，我等后人却只能想象他这神乎其神的辨水绝技！
因为张岱，“禊泉”名气大振，引发哄抢。最后发展到官府听到动静后，强行将“禊泉”收为官有。
张岱除了有辨水绝技之外，品茶功夫一样不赖。他反复研究精心自制了一款“兰雪茶”，非常绝妙，非常张岱。
此茶“如百茎素兰同雪涛并泻也”，“色如竹籜方解，绿粉初匀，又如山窗初曙，透纸黎光”，一经发布，就立刻风靡，成为“茶界新宠”，甚至外省的茶商都纷纷把自己的茶叶改名为“兰雪茶”。
西晋有“洛阳纸贵”，而他在晚明缔造了一场“兰雪茶贵”！
张岱，绝对堪称那个时代的吃货风向标，不断引领吃喝新风潮！
04
张岱是顶级的美食家，他太爱吃也太会吃了。
挑剔如他，有“三不吃”：非时鲜不吃、非特产不吃、非精致烹调不吃。
传说他在所有美食中格外青睐吃蟹，爱吃到每年十月都要与友人大办一回蟹宴。
这蟹宴由他精心操办，非同凡响。对于蟹的品质，张岱极其讲究：必须是“壳如盘大，中坟起，小脚肉出，油油如螾愆，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散······”。
唉，他这人要是活在现在，按这样的标准去菜场买蟹，估计立刻会被老板轰出来！
讲究如他，绝不能单吃蟹，还必须要搭配肥腊鸭和牛乳酪！
这牛乳酪他更是要严格把关，“夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之······”
这样的牛乳是什么味道？他在《陶庵梦忆》中给出了答案：
“玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑。”
十六字，却足以让百年后的吃货们狂流口水了！
如果你认为他仅仅这样办一场蟹宴就完了，实在是大大低估了张岱这千古吃货行家！
他这整场蟹宴的蔬菜、果品要搭配兵坑笋、谢橘，饮料要配“玉壶冰”，米饭更要佐以“新余杭白”，最后再用他独创的“兰雪茶”漱口！
他这一整套流程下来，唇齿留香，酣畅淋漓。
放眼古今，也只有张岱有这个精力和能耐，捣腾出这样一场留名千古的蟹宴！
这人要是在现在，一定可以轻松成为粉丝千万的美食博主！
“大戏痴”张岱
05
除了爱玩、爱茶、爱吃之外，张岱还是出了名的“戏痴”。
张岱这份对于戏曲的痴迷，缘于强大的家族DNA！他家从祖辈起就养着戏班子，他的祖父创办了“可餐班”，他的父亲创办了“梯仙班”，而他办了“苏小小班”，名称曼妙，也非常张岱。
“苏小小班”一开，引得万千为戏痴迷的伶人纷至沓来，张岱这无意的举动，却大大推动了那个时代戏曲艺术的蓬勃发展，他是当之无愧的“戏曲教父”！
他曾骄傲的说过，“嗣后曲中戏，必以余为导师。”
他的家伶马小卿说，“主人精赏鉴，延师课戏，焉敢草草！”
那年他三十二岁，大奸臣魏忠贤倒台之后，张岱在家乡绍兴城隍庙，自编自导了一场讨伐魏党的戏剧《冰山记》，传说引得观者数万人，无不拍手叫好。
张岱，会导戏会写戏还会演戏，他就是晚明的王家卫加李安再加张国荣，从导演编剧到演员都是极致到不可复制！
所以，他当年男女通吃、老少咸宜不足为奇。
酒，是张岱的生活必备品
06
张岱曾说过一句千古名言，关于交友：
“人无疵，不可与交，以其无真气也；人无癖，不可与交，以其无深情也。”
他认为，与有缺点、有癖好的人做朋友才是正确的交友打开方式。
这是他的交友准则，所以他的朋友各色纷呈，有第一流的文人，也有名不见经传的工匠、艺人等等，总之，三教九流、奇人逸士都会是他的朋友。
他的“朋友圈”相当多姿多彩，所以他经常会举行各种各样的party。
崇祯七年的中秋，他组织了一场蕺山亭聚会，盛况空前！
能想象么？
这场聚会“缘山七十余床，在席者七百余人，能歌者百余人。”
晚明最负盛名的世家公子哥们纷纷携带美人而来，清风佳人一并入怀，席地而坐对酒当歌，尽兴到极致，所有人开始合唱！
传说“澄湖万顷’，声如潮涌，山为雷动”！
这画面太美太壮观，不亦快哉！
这远远没完，酒喝到半夜，大家情绪越来越高涨，张岱这“戏痴”绝不放过任何可以演戏的机会，于是“命小傒岕竹、楚烟于山亭演剧十余出，妙入情理”，于是引得附近的居民和僧人半夜起床前去看戏，“拥观者千人”。
后来，“四鼓方散。月光泼地如水，人在月中，濯濯如新出浴。夜半，白云冉冉起脚下······”
好一幅绝美诗意的山水画！
张岱这“富二代”要活在现在办这样浩荡极致的聚会，估计一经发布，立刻风靡全国！
张岱活出了残荷，不凋
07
如果，张岱只是个会玩的公子哥儿，历史早已将他遗忘！
知道么？
他曾完成一件无敌牛逼的壮举---以一人之力写出了一本包罗万象的“百科全书”：
从天文地理到经史百家，从三教九流到神仙鬼怪。
从政治人事到典章沿革，从礼乐科举到草木花卉。
全书共计二十卷，分为二十大类125个小类，收录四千多个条目！
这本“百科全书”叫——《夜航船》。
除了《夜航船》之外，他还写了很多经典作品。他的著述之丰，用力之勤，绝对与他看似“风流纨绔”的形象背道而驰。
其实张岱父辈开始就有治史的传统，他自幼博览群书，善于思考，二十二岁就开始编撰《古今义烈传》，历时十年而成，一时惊动文坛。
面对明末统治集团争权夺利任意篡改历史的现象，真性情的“稚气少年”张岱决定要还原历史本来面目，他认为“事必求真，语必求确”，他决心写出一部经得起历史考验的信史。
他从崇视元年开始执笔，十七年后，明朝覆灭，张岱携其副本屏居深山，直到顺治十年，才终于完成由元末明初到天启一朝的历史--《石匮书》。
无奈事与愿违，张岱倾心于史，却并未以这部史书《石匮书》留名，他以他的散文小品独步文坛，生动不流俗，雅致又简约！
明代藏书家祁彪佳曾经说过---别人用一二百字才能说完的事，到了张岱笔下，只需数十字便辄尽情状。
一句话，却简单写明了张岱行文的鬼斧神工。
张岱的文章和他的为人风格一样，有傲世桀骜的锋芒，也一样带着玩世不恭的戏谑。
张岱的骨子里，有掩不住、旁人也学不会的痞气和生气，戏谑天成，风流自得，自然，文如其人，他的文章一样难以模仿。
08
张岱最负盛名的小品文莫过于《湖心亭看雪》。
这是我们上中学时必学的一篇古文，“雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕、湖心亭一点、与余舟一芥、舟中人两三粒而已······”
张岱被公认为“文字之神”，他最擅长用简练的白描，短短几句就能让人心驰神往，不得自已。
《湖心亭看雪》就是典型代表，它足够留白，足够有余韵，寥寥几笔却潇洒挥就了一抹空灵绝美的东方大写意。 明代书画家汪珂玉对于西湖曾有一句名言---“西湖之胜，晴湖不如雨湖，雨湖不如月湖，月湖不如雪湖，能真正领山水之绝者，尘世有几人哉？”
而张岱，是西湖的知音，也是汪珂玉的知音。
曾看到过这样一个问题---你觉得古人所做的最浪漫的事情是什么？
答案中排名榜首的就是---湖心亭看雪。
初读此文觉得很惊艳，那时年少只觉得张岱实在太酷太有型太有情调，他在千山鸟飞绝，万径人踪灭的深夜，做了一回柳宗元诗中的蓑笠翁，独往湖心亭看雪，
天地潇潇间，他与雪一样清绝透彻。
多年后再读，只觉得人生如梦，一樽还酹江月。而张岱依旧清绝，他是不变的繁花少年，原来，他早已和清艳的西湖，天地归一。
“余强饮三大白而别。问其姓氏，是金陵人，客此。及下船，舟子喃喃曰：‘莫说相公痴，更有痴似相公者！’”
张岱在那年夜游西湖中遇到了与他同好同痴的知音，而百年之后的我们，很有幸能与这个有趣有品位，还有大境界的生活艺术老顽童，在文字中相遇、重逢，并且惜君如常，故人不忘！
张岱和那年湖心亭的雪，一起变成了永恒
09
张岱一生极具戏剧性，五十岁以前，他是“骑马倚斜桥，满楼红袖招”的繁华美少年，他月夜登山观雪景，狂啸狂饮山水之间。他月下一人游西湖，占尽满湖荷香风流。他一路逍遥欢歌，“不晓世间何物谓之忧愁”。
而五十岁之后，王朝更迭命运逆转，“陶庵国破家亡，无所归止。披发入山，駴駴为野人。故旧见之，如毒药猛兽，愕望不敢与接”，他带着浩繁的明史手稿，
离开了破碎的山河，隐入山中做了明朝的遗民。
“避迹山居，所存者，破床碎几，折鼎病琴，与残书数帙，缺砚一方而已，布衣蔬食，常至断炊······”，一瞬间，他从锦衣玉食的纨绔子弟到担米挑粪的乡下老头，从无限巅峰坠到无尽深渊。
他历尽繁华，却也阅尽苍凉。
他前半生痴情于山水茶道、戏曲和风月，后半生则痴情于故国，还有精神上的不朽与磊落。
他至死都没有归顺清朝，一直以“明朝遗老”的身份存在，直到离开世界。
铅华洗尽，必见真淳，所以他的文字从来都没让人失望。
他隽永清逸的文字中没有悲愤与绝望，看不到怨天尤人和自暴自弃，甚至都没有不甘和不平，是不改当年的潇洒超脱。
张岱年轻时粉丝千万，无数人羡其华腴，慕其文采，效其潇洒，所以从者如云。而他在人生最后，却避世三十年，闭门不见一客。
最终他卒于何年何月，也是一个谜。
后人根据他存世的作品推算，张岱大概活到了九十三岁。
他和张爱玲一样，年轻时绚烂至极，而后半生洗尽铅华与世隔绝，在自己的世界里孤独为王。
张岱完全有别于历史上的传统文人，他狂妄率性、跳脱飞扬，他是让人爱罢不能的“混世魔王”。
所以后来有人说，《红楼梦》中贾宝玉的原型就是张岱，对照张岱这一生际遇，而他又字石公，不正是大荒山中青埂峰下女娲补天所遗的那块废石么？
10
“少为纨绔子弟，极爱繁华。好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食，好骏马，好华灯，好烟火，好梨园，好鼓吹，好古董，好花鸟，兼以茶淫橘虐，书蠹诗魔，劳碌半生，皆为梦幻······”这是张岱写给自己的《自为墓志铭》，恰是他一生写照，这也是从古至今最极致最精彩的墓志铭。
空前绝后，有的人生来不同，注定光芒万丈！
幽默如他，调侃自己一生：
“学书不成，学剑不成，学节义不成，学文章不成，学仙学佛，学农学圃，俱不成。任世人呼之为败子，为废物，为顽民，为钝秀才，为瞌睡汉，为死老魅也已矣。”
却不知，他这一生清明为二，前半生潇洒恣意，后半生铅华洗尽，令多少前者后人望尘莫及。
张岱不知道，他这一生秉承着“真”与“痴”这两大生命哲学，有品有型酷到极致，是后世多少人心中的少女杀手。
他是山水游客，也是饕餮吃货。
他是多情公子，也是逍遥墨客。
他是江湖浪子，他虽早已不在江湖，可江湖却到处都是他的传说。
每年大雪纷飞时，多少人脑海中想到的第一个人都是去湖心亭看雪的张岱。
有人这样形容：
哪里人声鼎沸，锣鼓喧天，哪里肯定有张岱；曲终人散，风冷月残，有人吹出一缕悲箫，那听客肯定是张岱。
其实，他早就和他最爱的西湖合二为一，无所从来，无所从去，西湖水流，张岱不绝。
如果生在明清，一定要嫁给这个有品有型酷到极致的“纨绔子弟”。