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天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
该句出自杜甫的＜饮中八仙歌＞，一壶美酒，可以让李太白这个谪仙将天子也置之度外，那是何等潇洒，但对于职场中的人，酒桌饭局，说起来真的是让人五味杂陈，很少有人在职场应酬上能做到李太白般的轻捷与潇洒。
要说这个“酒”字，为何左边有三点水，右边是一个“酉”字呢？相传和酒神杜康有关，传说杜康发誓酿造出绝世好酒。深山中遇仙，仙人告诉杜康，下山回家路上会遇到三个人，取每人一滴血，在酉时放入酒缸，则佳酿必成。杜康先遇到一个书生，然后又遇到一个将军，在快到家时，又遇到一个疯子，所以取了这三人的一滴血，在酉时倒入酒缸，果然，酒香扑鼻，品之如痴如狂。因此，酒就被注入了三种不同基因，一开始一如书生，彬彬有礼，文气十足；酒过三巡，则武人的气质逐渐浮现，粗犷豪放，推杯换盏；最后，当然就变成了疯子。
我们质量管理这种需要面对或者说需要搞定客户的岗位，酒场应酬几乎是难以避免的，这种应酬不同于三五好友随意小酌，更不同于亲朋长辈畅叙亲情。职场中的应酬，有时候更像是工作的一部分，很多时候是带着任务去的。有的任务可能比较简单，仅仅是交流一下感情，为客户接风送行之类的，这种应酬还算比较容易应付，适量喝一些，宾主尽欢即可；而有的需要搞定一些具体的业务任务，那就更加困难，首先必须要在酒量上压倒客户，然后还要保持清醒，把你的任务话题用一种客户不讨厌的方式提出来，客户同意，当然还要再喝一杯以示感谢，客户不愿意答应，那就更要继续喝，用一种插科打诨的方式继续劝酒，然后再伺机提出来。如此反复，直到一方彻底开启“疯子”模式为止。
职场的酒桌上经常能见到的大概有以下几类人：
第一类，酒量担当。作为陪客户吃饭的主家方面，一个酒量担当肯定是必须的，否则，如果客户的酒量相当不错，客户还未尽兴，己方已全部投降，那作为一个乙方东家，有何面目去面对自己的甲方客人？所以，一个酒量担当，在这种饭局里边，是举足轻重的。一个成功的案例，解放军引进苏－27。据传上世纪九十年代前后，在苏联派出代表团来祖国谈判苏－27的出售细节时，我方代表团负责人林虎上将深知“老大哥”的牌气，只要在酒桌上把他们拿下，其他一切都好谈。所以在部队中物色了一位奇人做这个重量级酒局的“酒量担当”，具体喝了多少已经无从査证了，但这位奇人一人撂倒了全部17位前苏联代表团的高级将领。自此，谈判桌上局面好了很多，当然还结合一些外交手段，最后呢，据说苏27卖了一个连解放军都不好意思的低价。职场也是一样，有一次因为我们工厂做的不合规被客户发现，非要罚款10万，因此我们组了一个酒局，我一个同事，负责售后的质量主管，不得已担当了这个角色，那天晚上，鲸吞牛饮，把客户放倒，他自己第二天也请了一天假，所幸效果还是有的，客户不再提罚款的事儿了，只说让我们立即收拾好残局。
第二类，龙套演员。我就是这种。只需跟着酒量担当的脚步，端一端酒杯，适量的喝一些，偶尔做一些夸张的表情，调节一下气氛即可。客户讲话，做认真倾听状，点头示意其言之有理，但其实很多时候客户说的什么都听不清楚了。一般情况下，我们这种龙套演员都能全身而退，但是有时候也会被客户的炮火波及甚至被友军误伤。有一次，一位客户的主管牌气非常怪，他说他不看谁喝得多，他就看谁喝得少，他要和那个喝的最少的一样。这下可好了，龙套演员也被迫来到台前。喝吧，那一次，我们几个吃瓜群众集体阵亡了。还有一次有一个己方同事喝多了，戏剧性的调转枪口干自己人，客户幸灾乐祸，推波助澜，我们几个龙套演员就这样被误伤。所以，我们这种龙套演员，酒量无需太多（像我白酒也就半斤吧），主要是调节气氛。但也不能太少，否则太容易阵亡。而且这里边也是很有技巧的，要向老祖宗学习中庸之道，不能冒头抢酒量担当的戏码，也不能毫无存在感，真的做起观众，一旦引起客户的注意，那你势必要站出来，酒场上，只要你站出来，那再坐下必付出一定的代价。因此，气势上要做出演员的态势，不是观众；每次喝的量上自己有把握就好。万万不能太拖慢进度，实在不行喝一口含着马上去洗手向吐掉也可（我偶尔为之）。
第三类，妖怪。有一种妖怪，是我的一个同事，确实不太能喝，所有酒局能推则推，实在推不了，买一盒头孢(一种消炎药物，与酒反应严重时可致人死亡)揣在兜里，有人劝酒，则拿出头孢放在桌子上，对方就只能作罢。但是这个招数一次两次可以，用多了连客户都知道，我们公司有一位只要一喝酒就吃头孢的妖怪。身体是保全了，只不过江湖名号就太差了，有得必有失吧。还有一种妖怪，酒量忽高忽低，经常让人措手不及。这种妖怪有时候酒量非常好，隐隐有坐到酒量担当那个座位的趋势，但是有时候酒量又非常差，大家刚刚兴起，这妖怪就多了，开始耍酒疯，彻底打乱大家的节奏。
最后，谈一下关于酒场江湖的传闻在我身上的印证情況，第一，传闻山东人最能喝。依据就是之前网上流传的一个关于全国日均饮酒量的图表，山东以约每人日均大概二两的量名列榜首。但我认识的不少山东人里边，能喝的不多。我不知为何，反而一些南方（云南，广东，广西，四川）的朋友，千杯不醉，而且我的广东朋友们也从来没有约我只喝茶不喝酒，所以我是不知道坊间流传的“南方人都喝茶，北方人都喝酒”是怎样出现的。东北和内蒙的兄弟们，确实能喝的居多。然后就是关于喝酒就脸红的人是否能喝的问题，先不说能不能喝，我查了一下资料，喝酒脸红的人承受的伤害要比不上脸的人大。所以如果您一喝酒就上脸，那不管您能不能喝，都尽量少喝。
中国的酒文化，说实话，有时候过于突出，甚至超过了社交本身。但作为职场人，酒局是在所难免的，还是提醒各位朋友，饮酒适量，并且，酒后不开车。
祝各位身体健康，好运常在。