紫藤识别歌诀

“其次讨论是花部，豆科紫藤人最熟；采花蒸食味香美，做饼做糕入时蔬；蔓生落叶大藤本，茎常右旋枝较粗；茎皮不裂深灰色，嫩枝被毛后秃无；羽状复叶是奇数，小叶纸质能抗污；总状花序花蝶形，紫色蓝紫串成簇；瘦长荚果披针形，黄色绒毛密密布；种子褐色有光泽，圆形扁平有小毒。”（“木头工程师”编写）

紫藤是什么树？

“紫藤挂云木，花蔓宜阳春”（李白诗句）。顾名思义，紫藤就是开紫色花的藤子。它是豆科中的落叶木质缠绕藤本。树皮深灰色，不裂。一回羽状复叶，互生，小叶卵状长圆形至卵状披针形，全缘。总状花序，下垂，花紫色，先花后叶，花期4-5月，有二次开花的现象（见“木头工程师”2018年微头条）。荚果扁平肥厚，有毛，9-10月成熟。

紫藤花怎么吃？

紫藤花吃法多样，花期采集新鲜花序，去杂质，洗净，可直接蒸食，风味独特，有花香浓郁。也可熬粥做花羹；或用沸水焯水后热炒、做包子馅；或和面加盐油炸。也可晒干贮藏后四季随时食用。

紫藤有什么用?

• 观赏。紫藤花艳、藤怪、叶茂、荫浓，特别是它的花烂漫、惊艳，“木头工程师”就不多说了，它特别适宜花廊、花架及垂直绿化，也可配山石栽植，制作盆景，以便观赏。

• 药用。紫藤花有解毒止吐功效；皮能杀虫、止痛、祛风通络；种子有小毒，可治筋骨痛。

• 食用。花、茎、根能食，且营养丰富。

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