「重阳节话酒」一杯重阳酒 活到九十九

今天是农历九月初九，是中国传统节日重阳节。“一杯菊花酒，活到九十九”，这句话是关于重阳节的一句俗语，菊花酒也成为了重阳必饮、消灾祈福的“祥瑞之酒”。

关于重阳节饮菊花酒的来由，不少古籍其实都有记载，《西京杂记》记载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。

东晋葛洪的《西京杂记》记载汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。

南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。

晋代陶渊明也有“酒能祛百病，菊能制颓龄”之说。后来，饮菊花酒逐渐成了中国民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。

《荆楚岁时记》记载载称“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿”。

到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。

当下，如果你也想喝一杯菊花酒应该怎么办呢？品酒君给大家“安利”几个简单的菊花酒制法。

菊花枸杞酒

枸杞子500克、麦冬100克、酒曲250克（菜市场有卖）、甘菊20克、糯米15斤

首先将以上药材捣烂，再将汁液和酒曲、糯米混合。蒸熟压去糟，装好就可以啦。

鲜菊花酒

鲜菊花60克捣汁、黄酒50毫升、然后混合在一起，一口闷。这个方法简单便捷，但是在捣汁的时候一定要注意卫生。ps:部分男生请注意，菊花种类非常多，一般的黄菊的就可以了。注意！！非洲菊及部分观赏品种不能食用，故不能选用。

文|宁森源

编辑|宁森源