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说起桂花，想起那清雅的香，沁人肺腑又带着甜，属实是闻到就会觉得世界真美好的大自然神奇造物。古人认为桂为“百药之长”，也是战国时期的“贡品”，是药食同源的佳品，用途多，功效齐全，可养阴、润燥、去火。一起来了解一下~
桂树“浑身是宝”
“叶密千层绿，花开万点黄”。桂树浑身是宝，中医常将花、果实、根茎入药。
花：味辛温，散寒破结，化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛。
果：味辛甘温，暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。
根：甘，微涩，平，祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。
桂花的四大好处
桂花作为日常饮食的原料，应该是最为常见的，而其有四大好处：
1.健胃
适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。
2.生津
适用于高血压病、糖尿病属阴津亏损证之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。
3.化痰
适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。
4.化瘀
适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。
桂花的四大妙用
桂花酒——“饮之寿千岁”
古时认为桂花酒可“饮之寿千岁”，有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的功效，尤其适用于广大女性及爱生闷气的人饮用，甚至被赞誉为“妇女幸福酒”。
自制桂花酒易出现操作上的问题，如：杂质去除不完全，可能细菌感染，也无法明确把握酒的度数。
建议到正规商超购买低度数桂花酒饮用，但不宜多饮、空腹饮，以免伤肝伤胃伤胰腺，且每次饮用控制在50ml或酒量的1/4左右。
桂花茶——滋养肝血
有舒肝气，散寒气，滋养肝血，安心养神，润肠通便的功效。
做法：取桂花3-5g、 枸杞适量，沸水冲泡后代茶饮即可。
桂花糯米藕——平肝、美容
凡是花类都有疏肝解郁的作用，桂花还可平肝、美容。
做法：
① 选择短、粗、嫩的藕，洗净后去皮，切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满左右即可，再盖上切除的头，用牙签固定；
② 水中加桂花、红糖，小火慢煮2小时左右，若喜欢颜色深的藕，也可以放些红曲粉；
③ 煮熟后，在冰箱冷藏后切片。
小编提醒：
由于新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，所以要经过处理后才能食用。刚摘下的桂花要先挑去杂质，再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再倒入洗菜篮里，用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花，这样就能把桂花洗干净，而且不会把桂花弄伤。然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分，切记不要放在太阳下晒或阴干，以免香味流失。若觉得处理新鲜桂花太过麻烦，也可直接购买干桂花入菜。
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来源：广东卫生信息、广东省第二中医院
广州日报全媒体编辑：王圆媛