1930年代中期，成都春熙路上的行人和黄包车（福尔曼·约/摄）

1936年，著名学者黄炎培到成都，对本土风俗颇为关注，将所见所闻撰为《蜀道》一书出版。本文节选自《蜀道》。

成都风土随记

黄炎培

把成都和重庆比，恍惚等于把苏州和上海比。重庆是工商世界，成都的社会却完全不同，是很和缓的，很优雅的，很安闲舒适的。街上第一多是茶馆——坐上客常满，杯中茶不空。——但看店铺招牌，已够代表他们的特殊精神了。普通商业牌号用两个字。无非是昌盛、利益、久大、兴发、隆茂、吉祥……一类字样，但四川用三个字，银行“聚兴诚”就是代表。而成都商号来得潇洒别致：“允执中”，“竹有筠”，“大不同”，“人人悦”，“斯觅斯。”很寻常的茶馆，叫“涴稴”，很寻常的菜馆，叫“味腴”，很小的一家饭馆，叫“临时维持的生活处”，其中一座稀小的账台，上题三字，叫“经济学”，一家中等的酒馆，叫“不醉无归小酒家” ，一家卖豆乳羊乳的，叫“万里桥边卖乳家”，多么漂亮呀！这不过举几个例。怕连北平，杭州，扬州等等，都还比不上他们风雅哩。

初到成都，第一种感想，只觉房屋，器具，物品，商店陈设，人们衣服，一切一切反映到我眼帘里，和长江下游很少两样……可知河流于民族的迁流，特性的陶冶，风俗的融化，有巨大力量。

1930年代中期，成都东大街十字路口（福尔曼·约/摄）

1930年代中期，成都，一群市民在春熙路车行门前围观运输客车（福尔曼·约/摄）

1930年代中期，成都，一对新人的婚礼

原来自经明末张献忠大屠杀后，土著已经变很少。今时的四川人，多从各省迁去的，每逢会餐，合座一个个问籍贯，没有一个不是从外省迁来的。所以语言特别普通。但有许多特用的字句，和他处不同……茶馆，酒馆，旅馆仆役称“幺师”，理发师称“待诏”。重庆一带妇女称“堂客”，但成都当做贱称。如误称了一下，对方势必大大动气。

有一天，游成都花会，见门首立一石柱，上写“专锁軃神流氓”，“軃神”二字不知什么解释？后问友人，才知是调戏妇女的的意思。闻各地迎神赛会演剧，都有这种设施。违犯这项信条的流氓，遇大暑，晒在烈日中，竟可以活活的送命。这种花会，由来甚久。在清光[绪]、宣[统]间，周善培当劝业道，经过一番提倡，陈列各种农具，听乡农来购取。附设其他物品，略如劝业场一样。花木不过其中一部分。会设道观旁。鼎鼎大名特别菜馆姑姑宴与花会为邻。

1930年代中期，成都街头的小吃摊（福尔曼·约/摄）

1930年代中期，成都蜀绣店铺的男孩（福尔曼·约/摄）

主人黄晋龄由仕途退隐，每年撰写一滑稽春联。今年联语：“由锅边镇守使加封炖煨将军，这个好头衔，硬比他们阔气；有庙上李老君保佑饮食菩萨，今年开花市，该显一点神通。”

承诸位友好假座招餐，即席赠诗一首。我素食十九年了，主人格外要好。自调一羹饷我。

天府珍奇数两川。

即论蔬食亦新鲜。

野香无过弟弟菜。

别制争夸姑姑宴。

白果甜心银杏老。

青城大脚玉姑圆。

更怜米并松江美。

乡思莼鲈不用牵。

民国时的成都万里桥

灌县与青城山

从离碓公园至伏龙观。观在离堆上，祀李冰及范寂。堆东北角有石股伸入江中如象鼻，称象鼻嘴。江水即从这里过，水大时，如万马奔腾。称宝瓶口。县长罗伯宏（远猷）导从离堆经飞沙堰，直至都江堰施工处，工事正在紧张中。经玉垒关至二郎庙。午后二时顷回灌县城。

岷江从西北来，先在上游以百丈堤护岸，而以挑水坝边大部水量便入正道，行至新工鱼嘴，是为内江与外江分水的尖端。因其像金字形，亦名金堤。与上游的沙洲相对如门，造成内江引水口，这引水口并无关门，用杩杈来调节水量。水小时用以隔断江水而便下游修理。杩杈，就是木制三脚架，许多三脚架连接排列，把满装卵石的竹笼，左右夹定，上堆泥土，便成完美的挡水坝。

民国后期，成都龙泉驿脚踏水车抽水的两名男子（卡尔·迈登斯/摄）

每年十二月初，先筑杩杈于外江，使江水全部流入内江，待外江淘深，护岸工程修理完毕，将杩杈置引水道口，使水出外江，从事修理内江工程，内江之水沿金刚堤。飞沙堰下行。在金刚堤旁，尚有一平水槽，亦称湃水缺，备内江水量过多时，洩余水入外江之用。飞沙堰亦有鱼嘴（即挑水墙）五道，逼水出宝瓶口。并有滚水坝一道，备内江水量过多时，从坝顶流回外江之用。附近河底，有铁椿两支。所以表示每年淘滩应到的深度。宝瓶口凿山而成，右边山石即名离堆。成都平原的水，都从这里经过。都江堰工程到此为止。……

民国时，参加都江堰放水节的乡民 （选自《成都，我的家》）

民国时的都江堰安澜索桥

罗县长告诉我，都江堰工程，有县修，由县水利局主持。有岁修，有大修，均由省水利局主持。每年清明即须开堰，故仅有一百二十天可施工。但民国十五年以后无大修，直至今年才办。此次十七县征工，灌县征三千人，每人作工十五天，合四万五千工，每工给三角。田主出代工金，每粮一两，担任十一工，合三元三角，政府修工程费六十万元，今年先筹二十万。绳桥连跨内外江之上，长一百二十丈，每年重修一次，用巨竹绠纽结而成，上覆木板，费七八百元。我来时旧桥已卸，新桥未成，仅见三个桥座。……

川俗男女老小必白布缠头，少数用黑布或蓝。到灌县满街皆是。土人说是诸葛武侯纪念服。吾以为这是很古的风俗。

民国晚期，成都，一群成都青年

来源：读城

供图：子盛

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