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因品的种不同，牡丹的花头有单瓣、重瓣和起楼之分；其色彩也因品种的不同而十分丰富。初学者无论是临摹还是写生，都不能只盯着一瓣一叶，而要学会把握整体轮廓，做到“整体着眼，局部入手”。
花头的画法
牡丹花头，形态富于变化而且品种多样，色彩十分丰富。常见的花头形态有初放、盛放、花苞等。画法为用中号以上京提笔（羊毫配狼毫的兼毫笔）饱蘸大红色，在调色盘上调和，使颜色向笔根渗透，再用笔尖蘸胭脂，稍作调和后即在画面上点画。传统的点牡丹方法是一笔紧挨一笔，整个花头是由一笔笔由浓到淡的色点组成。
【初放】
点缀第一组（或第一层）花瓣时要紧凑，且成弧形排列。切忌一字排开，这样松散而且难以成形。
1、选用中号羊毫笔，用笔肚调胭脂、钛白，在笔尖蘸胭脂，用毛笔侧锋画出牡丹的主花瓣。再用笔尖蘸胭脂，稍作调和后即在画面上点画。点花瓣要一笔紧挨一笔，整个花头由一笔笔由浓到淡的色点组成。
2、在内层花瓣中以中号羊毫笔蘸胭脂调曙红，中锋运笔点画出一些小花瓣，以丰富牡丹花头的层 次感。
3、由内向外，逐步点画出外围的瓣片，注意落笔要区分出花瓣的浓淡，表现出花瓣的色调层次。
4、逐渐完成外层花瓣的添画，注意花瓣之间的紧密衔接。
5、待花瓣未干时，用中号羊毫笔调重色，勾画花心瓣尖。
注意了！在绘制花瓣瓣尖时，在调色盘上调和颜料，使颜色向笔根渗透，再用笔尖蘸胭脂，稍作调和后即在画面上点画，以使花瓣更有层次感。
【全放】
1、选用中号羊毫笔先用笔肚调胭脂、曙红与钛白，在笔尖蘸胭脂，用毛笔侧锋画出牡丹的主花瓣。再用笔尖蘸胭脂，稍作调和后即在画面上点画。
2、每一笔点缀要紧凑且富于层次，否则花头难以成形。再以笔尖蘸曙红，提点花瓣层次。
盛放的花头，花瓣的开势强，内层花瓣完全展开，可以看到完整的花蕊及蕊丝。
3、用毛笔侧锋，从左往右或从右向左捻笔，表现第一层外侧的花瓣。绘制外侧的花瓣时以两三层为宜。
4、要丰富花瓣的层次，用笔就要有节奏，逐步画出花瓣外形。笔中的水分要适度，前侧花瓣要淡于后侧。
注意了！外层花瓣要紧凑而不拘谨，大花瓣旁边多点缀小花瓣，或留些白，使其更加自然。
5、画外层花瓣时，从右往左以捻笔之势画出大花瓣，并在大花瓣的两侧点出一些小花瓣。乘颜色尚未干时，在花心和花瓣的交接处用毛笔蘸胭脂进行调整。
6、用小号狼毫笔蘸清水调和少量藤黄和白粉，尽量调和得黏稠些，然后点画花蕊。
