古人大年初一喝的屠苏酒是咋回事？

过春节除了吃年夜饭、放爆竹外，在古代还有一个习俗，就是全家喝屠苏酒、椒柏酒以防瘟疫，同祝吉祥、康宁、长寿。

关于屠苏酒，可看下面的记述：

正月一日是三元之日也。《春秋》谓之端月。鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以辟山臊恶鬼。长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。进屠苏酒，胶牙饧，下五辛盘。进敷于散，脚却鬼丸②。各进一鸡子。造桃板著③户，谓之仙木。必饮酒次第，从小起。帖画鸡户上，悬苇索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之。

——[南北朝]宗懔《荆楚岁时记》

屠苏酒起于晋，昔人有居草庵，每岁除夕，遗闾里，药一帖令囊浸井中。至元日取水置酒尊，合家饮之不病瘟疫。谓曰：屠苏酒。屠，割也；苏，腐也。言割腐草为药也。晋海西令问议郎董勋曰：正月饮酒，先小者，何也？勋曰：小者得岁,故先贺之。老者失岁，故后也。

——[唐] 韩鄂《岁华纪丽》

注释：

①屠苏酒：是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。

②椒柏酒：椒柏酒指椒酒和柏酒，农历正月初一用以祭祖或献之家长以示祝寿拜贺之意；桃汤：用桃木煮成的液汁，后俗于春节饮桃汁以辟邪；胶牙饧：用麦芽或谷芽混同其他米类原料熬制而成的粘性软糖，“饧”即古“糖”字；五辛盘：又称辛盘、春盘，即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用；敷于散、却鬼丸：民间方药。

③著：悬挂。

齐白石 篆书条幅 八十年光双足健，屠苏酒熟喜盈杯。先生可饮何妨饮，又看新桃换一回。