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一壶汉方
大家好，这里是一壶汉方，今天我们接着讲张仲景的故事。
张仲景
汉代从汉武帝开始实行举“孝廉”“良才”的选官制度，“举孝廉”，这是汉代发现和培养官吏预备人选的一种方法。它规定每二十万户中每年要推举孝廉一人，由朝廷任命官职。被举之学子，除博学多才外，更须孝顺父母，行为清廉，故称为孝廉。在汉代，“孝廉”已作为选拔官员的一项科目，没有“孝廉”品德者不能为官。）东汉末期多举世家子弟，仲景承袭家门，在灵帝时（约公元168～188年），被州郡举为孝廉，进入官场。
张仲景被举孝廉进入官场还有一段小故事呢！
张仲景听说桐柏山太白顶上长着一种野白术，顿时亢奋起来。过去，他曾听师傅张伯祖说过白术这味药，堪称世间极品，其皮和躯干雪白，年龄多逾千年，但高不过数尺，此树若入药，能延年益寿，增强人体抗衰老和免疫能力。在山中，野猪见到野白术就吃 ，如果吃的是上百年的白术，每吃一株，野猪的胃里就长一个胃钉，吃多了其寿命可延续百年。因此剩下来的白术大多生长在高山绝顶之上，而且数量极少，真可谓千年白术百年一遇啊!于是张仲景便决定让瞎老汉带路，准备天亮后到深山峻岭之中去采白术。
瞎老汉指着远方的天际道：“那白术长在原始森林之中， 不光路途难走，而且野兽、毒蛇出没无常，我看你就不要去了吧!”
“不行!”张仲景的手在空中一挥，说道，“一个郎中一生中也许都无缘见到，今日有幸得到白术的消息，若是不去亲手采回，那不太可惜了吗!”
瞎老汉无可奈何，第二天只好跟着张仲景进山去了。次日夜晚，张仲景和瞎老汉来到原始森林边缘的一个小山村住了下来。这片原始森林纵深约有一百五六十里，而且遮天蔽日，终日不见阳光，野兽出没，常可听到虎啸狼嗥，山中无路可走，猎人上山大多顺着野山羊和野猪出没的小道。村里的人都劝张仲景道：“你们回去吧，免得出意外。”然而，千年白术的诱惑力对张仲景来说实在太大了。他叫瞎老汉从村里雇了七八个猎人一面为他们引道，一面护送他们上山。
翌日清晨，东方的天幕刚刚绽出一片鱼肚白，他们一行十人就开始上山了。羊肠小道，荆棘丛生，对于整日奔波于野山莽林中的猎人来说如履平地，可对从小生长在南阳盆地平川的张仲景则是难于上青天。但是他不敢有丝毫的怠慢，如果不能在中午登上太白顶，晚上就有可能下不来，好在此时的张仲景年轻力壮，体小身轻，虽然长衫短裤被划破了条条口子，胳膊腿脚划出道道血痕，但他仍然与大家一起及时攀上顶峰，在一个悬崖绝壁处找到了一株株白术。
只见那白术就像一个个千年精灵，果然气宇非凡，傲然挺立于绝壁之上，饮天雨仙露，吸地灵精气，郁郁葱葱，躯如白雪，叶如凝脂。的确让张仲景喜不自胜，不忍采撷。最后，张仲景还是腰缠麻绳，从山顶爬下去，先用一根绳子将白术捆好，然后用斧头砍下来。抬头向上一吆喝，山顶上的人便， 将白术拖了上去。
采到了白术，张仲景沉浸在极度的兴奋之中 。然而天色渐渐黯淡下来，凛冽的风也开始刮起来，刹那间，雨雾笼罩着万壑千岩，能见度越来越低。就在这时，忽然身后传来“哎哟、哎哟”的呻吟声。
张仲景连忙顺着声音传来的方向，连走带跑地奔了过去，只见一个年轻樵夫倒在地上，两手捧着肚子，翻来滚去地叫个不停。旁边围着几个老樵夫，一个扯着自己的衣襟，给病人揩额头上的汗珠；一个递上竹筒盛的山泉，劝病人喝水；有的张罗着准备把病人抬回家去。正当大家急得无可奈何之时，张仲景走上前去，先把病人的腿拉直，让他仰卧，以便检查，接着叫病人张嘴看起舌象。
樵夫们问道：“你是郎中先生吗？”
张仲景点点头，继续做着检查。只见他双手按住病人疼痛的部位，问“痛不痛”然后松开手问“痛不痛”，再按下，再松开，观察着病人的反应。他又抚摸着病人稀疏的头发和眉毛这才说道：“刚才吐过东西没有？”
“谁向你要钱了？”张仲景笑着说道，“明天也不用送了。你刚才不是说一天不干活一天就没饭吃吗？你把钱送给了我，你吃啥啊？去吧!快回去休息，早点把药拿回家煎了吃。”
病人道：“人家请郎中先生看看要出许多钱，我今天看病不出钱，还拿了先生这么多药，真是过意不去啊!”
瞎老汉安慰道：“不要紧。张先生看病不分富贵贫贱，一视同仁，但收钱可有区别之分，有钱人给医药费来者不拒，贫穷人拿不出医药费就分文不收。”
病人道：“可张先生挣点钱也不容易啊，也是力气钱。张先生采药爬山涉水，不比俺打柴轻松!请先生留下尊姓大名 。”
张仲景道：“我乃南阳张仲景是也。”
“啊!是宛城张郎中啊!”在场的人们不约而同地惊呼道。
那个患病青年更是喜出望外地说道：“我该走运了!请都不敢请的名医送上门来了，吃了张先生的药，我这毛病一定可以永远不再犯啦!”
樵夫们告别张仲景，挑着柴，有说有笑地往山下走去。
张仲景一行人一面无边无际地说着话，一面高一脚低一脚，甚至是连爬带滚地往山下走去。等夜幕降临时，这才回到那个遥远的小山庄里，一场大雪早已将山坳丘壑及村庄茅舍覆盖得严严实实。
第二天起床时，漫天的雪花仍然纷纷扬扬地飞舞着，丝毫没有停下来的迹象。一天一夜下来，积雪已达两尺多深，封住了南来北往的人行小道。张仲景索性在小山庄里住了下来。老乡们谁有个头痛脑热、怪病杂症的，他略施小技，就一一手到病除。博得一片啧啧称赞声。那些猎户觉得张仲景为人实诚，便把祖上传下来的一些治疗蛇咬、跌打损伤、止血的药方都毫不保留地告诉了他。有一户人家干脆把家里保存了几代的草药方剂及民间验方全部献给了张仲景。
白雪开始溶化，原野铺上了嫩绿的新装，红情绿意，春山如笑……
当张仲景漫游桐柏，广交朋友，漂泊半载，带着亲手采摘的百十味新鲜草药和寻得的神奇秘方、验方回到宛城时，已是初夏时节。
虽说他只有一十八岁，但嘴巴上已经长出毛绒绒的胡须。
这天，夕阳西下，炊烟袅袅，鸟归巢、鸡回窝的时辰，张仲景才手牵着毛驴背着药囊，向回生堂走来。
春香大老远看到了他，急忙放下手中的活计，飞奔上前，一把抢过他肩上沉重的药囊，气喘吁吁地道：“师哥，你一走就是几个月，可把俺急坏了呀!”
张仲景一边牵着毛驴，一边问师妹春香道：“家里有什么事儿吗？”
“你猜猜看!是喜事，进屋去说吧!”
回到家里，果然像他和师妹春香又办一次喜事那样，屋子里挤满了人。人们争先恐后地向他打着招呼。
年轻人们争相说着：
“恭喜，恭喜!”
“张大哥走运啦!”
“张先生快当官了， 得请我们喝酒哟!”
年岁大的老成持重地说道：“您被举孝廉了!这是您的造化，也是咱们宛城的光彩。”
“全南阳举荐一个，只有您才具备孝廉的资格，真不容易啊!”
“当今，若不是皇亲国戚要想做官，没有孝廉的资历就做不成。您今后再也不用走村串寨、早出晚归，风里来雨里去的辛苦啦!”
妇女们说的又是一番话：“您要高升了，俺们又高兴又不高兴。”
“您走了，穷苦百姓生病只好听天由命了。”不知哪个突然冒出一句与喜庆祝贺的气氛很不协调的话：“当今的孝廉，既不‘孝’，也不‘廉’，谁要想做官，就可以出钱买一块这个‘金字招牌’。什么孝廉不孝廉，都是假的，是欺骗百姓的。”
“可不是嘛，咱宛城屠户何真的女儿何骞花被选进宫后，仗着皇上对她的宠爱，不就把何真和他的两个儿子何进、何苗都弄到京师当官去了吗!”
有人大概是意识到前后两种说法对主人不礼貌，忙接过话圆场道：“不过，张仲景可不是你们说的那种人，他上敬父老，下爱百姓，医德高尚，救民于水深火热之中，这可是咱们亲眼看到的呀!他做了官，一定会是个好官!
此后张仲景正式步入了官场，后成为长沙太守，此是后话，暂且不提。
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食疗推荐
接下来就是今天的食谱推荐：
八宝莲子汤
【原料】：熟莲子50克，银杏、苹果、香蕉、熟栗子、橘饼、橘子、蜜枣各25克，白糖、湿淀粉各适量。
【制法】：1.将栗子、银杏、香蕉、苹果、橘子、橘饼、蜜枣洗净，去皮、去核，切成同莲子大小相同的丁。
2.锅中放入清水，加入以上各料和白糖，浇沸后用湿淀粉勾芡，待白果熟时即可出锅装入大汤碗中食用。
【功效】：可作为年老气血津液不足的病症的食疗品。常吃还能延年益寿，养容润肤。
【性味】：莲子味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；
多宝人参汤
【原料】：人参1克，鲜桃、蜜柑、菠萝、梨、莲子各15克，红丝、青丝、瓜条各25克，冰糖、香蕉精、湿淀粉各适量。
【制法】：1.将人参放碗内，加入水和冰糖，上笼蒸4小时；将苹果、梨削去皮，切开去核；将莲子洗净放盆内，加冰糖、水，上笼蒸烂取出；瓜条、青丝、红丝用水稍泡一下；将蜜柑扒去皮核，将桃去皮，去核。
2.将苹果、梨、莲子、人参、瓜条、菠萝、蜜柑、鲜桃均切成小片。
3.将锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内，再将切好的苹果、莲子、人参、瓜条和青丝、红丝放入锅内，加冰糖用湿淀粉勾芡，用筷子酿一滴香蕉精放入锅内，盛出装碗即成。
【功效】：多宝人参汤，既甜又鲜，重在延年益寿，滋补强壮。可作为老年人气阴两虚及脾胃阴虚等症的保健食疗菜肴。
【性味】：人参味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。
莲子味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
满园春色
【原料】：苋菜100克，水发冬菇50克，鲜磨菇50克，酱油10克，蚝油10克，豆油30克，白糖2克，水淀粉、味精各适量，精盐少许。
【制法】：1.将苋菜择好，洗净，放在沸水锅中焯一下，以去掉草酸，以免草酸进入人体与钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，然后再捞出沥干水；水发冬菇、鲜蘑菇去根蒂，洗净，放在沸水锅中汆熟后捞出。
2.炒锅置旺火上，放入豆油烧热，推入苋菜，加上少许盐、味精，用急火煸炒至熟，起锅装在盘中垫底。急火炒苋菜，以免炒得时间过长，破坏维生素。为了使菜清淡，不宜多放油。
3.将已用过的炒锅刷洗干净，置文火上，放入底油烧热，推入双菇煸炒，煸至蘑菇呈出现黄色，放入酱油、蚝油、白糖，再继续煸炒几下，加入味精，用水淀粉勾荧，即成。
【性味】：苋菜味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。觅菜质地柔软，易于消化吸收，适合老年人食用。红苋菜更是补血佳蔬，有“长寿菜”的称号，觅菜性凉，味甘，还有清热解毒、利尿除湿、补血止血、通利二便等功效。
冬菇即香菇，味甘，性平。归肝、胃经。扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。蘑菇《本草纲目》说其：“益肠胃，化痰理气。”《随息居饮食谱》说它，“开胃、化痰。”