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元日
宋· 王安石
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
注：曈曈（tóng），日出光亮貌。
今日是除夕，老汪给大家拜年啦！今日是戊戌年的最后一天，也是立春节气。一般来说，立春是一年的第一个节气，《月令七十二侯集解》说立春是“正月节，立，始建也……春，木之气始至，故谓之立也……东风解冻，冻结于冬，遇春风而解散”（春天在五行上属“木”，青色，以东方为主，春风把冬天冰封的水面逐渐解冻）。今年除夕恰逢立春，比较少见了。
说起过年，不知读者们家中还保留着多少习俗呢？最近有长辈说起过年饮食过度伤身，往来应酬，太累。又有朋友聊起我们的民俗节日与西方传来的圣诞节、情人节相比，有没有“仪式感”。
老汪不擅写长篇的理论，这里简单说说，大约长辈的这种说法，是现在一些不了解过年习俗的道理和文化内涵的人，把过年简化成吃吃喝喝。如今人们日常就吃得很好，自然过年吃得再丰盛，也变成负担了。朋友提及的“仪式感”，也跟不了解节日内涵有关。
西方节日到了中国，其实已经变得简单粗暴了，基本等同于消费节。而如情人节、结婚纪念日这些纪念的仪式感，则很简单，光看节日、纪念日名字就知道是干嘛的。可是中国节日的 仪式感比较讲究，有着传统对于时间、天文、历法、地理、自然气候、动植物、农业等等知识的解释在其中，对于早已远离传统认知的中国人，自然也不再知晓太多传统节日的内涵和仪式了。
正月-清 院本 十二月令图轴
大概对于传统的节日来说，“仪式感”是那丰富的“礼”的制度，有国家层面的“礼”，也有民间的“俗”，礼与俗来源一致，具体的仪式有异有同。各种节日，有的内涵丰富，则仪式多，有的则相对简单。过年就属于集合了多种内涵的节日，所以仪式比较多，不仅是吃喝而已。例如本文开篇王安石的诗作，“元日”是正月初一，有燃放爆竹、喝屠苏酒、换桃符等等仪式活动。
今天放爆竹活动还在进行，挂桃符则与年画习俗有关，这些我们以后再聊。对于吃货老汪来说，一直以来好奇的是“屠苏酒”。据说屠苏原本是一种草，常被画在房屋上作花纹，后来以屠苏指代一种草屋，再后来把泡酒的药方称为屠苏，这药方泡出的酒就是屠苏酒，也就是上面王安石诗里的屠苏了。明代“养生专家”高濂的《遵生八笺》里记有一个屠苏方子：
屠苏方：大黄十六铢，白术十五铢，桔梗十五铢，蜀椒十五铢，去目桂心十八铢，去皮乌头六铢，去皮脐茇葜（bá qiā）十二铢。（当时一两为二十四铢）
整个方子的功用是祛风散寒、祛湿、防治瘟疫，但是必须强调的是这里“乌头”是一味有毒的中药，所以这个方子看看就好，千万不要自行配制……（另外高濂其实是明代万历年间的一个官员，搞文艺戏曲的大文豪、大藏书家，顺便当养生专家。他也是一个道教徒，他的养生名著《遵生八笺》就有着典型的道教风格。）
传说中日本泡屠苏酒的药包.
南宋梁克家的人文地理著作《三山志》记载，当时在今天的福建一带，人们在除夕那天把药剂放在布囊里，并放入井中，第二天元旦（即正月初一）拿出来，泡在酒里，以从幼至长的年龄顺序饮酒，可以避瘟疫。这种酒就是“屠苏酒”，据说是华佗给曹操的方子。
梁克家之前，北宋的高承编纂的《事物纪原》里也说到：“除日驱傩，除夜守岁，饮屠苏酒”，这是说除夕有驱傩、守岁、喝屠苏酒的习俗，就不一定到元旦才喝屠苏酒了。（驱傩是传统的驱逐瘟疫的仪式，这是来源久远的习俗，并不是现在人理解的封建迷信那么简单，篇幅所限，我们明年除夕再聊驱傩。守岁的习俗，至今还流行着，不必多说。）
唐代其实就流行饮屠苏酒了，孙思邈真人的《备急千金要方》里说“饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒”。唐人方干的诗《元日》说“才酌屠苏定年齿，坐中惟笑鬓毛斑”，两鬓斑白的五代人成彦雄诗《元日》也说“好是灯前偷失笑，屠苏应不得先尝”，正是上面说的饮屠苏酒是按年龄从小到大来排序。
饮屠苏酒的习俗持续到明清时代，比如明人曹学佺的《壬午除夕》有诗句说“笑把屠苏问童稚”，看来对饮屠苏酒这个年龄排序问题，古人一直很执着。清人陈维崧的写除夕的词有说“饮尽了，屠苏千盏”，“千盏”虽是夸张，词人的酒量感觉也挺好。
据说今天还有地方也喝屠苏酒，你的家乡有这习俗么？